עדשים ירוקות אורגניות 500 גרם תבואות

כשרות: בהשגחת בדץ בלע"ז והרבנות מטה יהודה

עדשים ירוקות מלאות הכל טוב.

עשירות בחלבון צמחי, בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.

אחד היתרונות הגדולים של העדשים הירוקות הוא שהן קלות לעיכול, לא דורשות השריה וניתן לבשל איתן כמעט הכל ובמהירות – ממרחים, תבשילים, סלטים ומרקים.

עשירות בברזל ומתאימות לצמחונים וטבעונים.

מקור מצוין לויטמין B12

לקבלת חלבון מלא יש לשלב עם דגנים מלאים: קינואה, אורז, שיבולת שועל וכו'.

 לאיזון  רמת כולסטרול

העדשים מכילות כמות גדולה של סיבים מסיסים אשר מסייעים בשמירה על רמת כולסטרול תקינה בדם.

מסייעות במניעת מחלות לב ובשמירה על לחץ דם נמוך ועורקים נקיים.

ידידותיים למערכת העיכול
הסיבים התזונתיים הנמצאים בעדשים מסייעים לפעילות מעיים תקינה, במניעת עצירות והם תורמים לתחושת שובע.

לאיזון רמת הסוכר בדם

ממולצים במיוחד לסוכרתיים.

עשירות בחלבון
מכל סוגי הקטניות והאגוזים, העדשים נמצאות במקום השלישי בכמות החלבון שהן מכילות.  26 אחוזים מתוך קלוריות העדשים מכילים חלבון, מה שהופך אותם למקור חלבון מצוין  לצמחוניים.

נותנות אנרגיה גבוהה
העדשים מכילות סיבים ופחמימות מורכבות, דבר התורם לשמירה על רמות אנרגיה מאוזנות בגוף. עדשים  מכילות ברזל, דבר אשר תורם למעבר תקין של חמצן בדם ובשמירה על חילוף חומרים תקין.

להרזיה בריאה

מכילות כמות נמוכה של קלוריות, עם אחוזי שומן אפסיים. כוס אחת של עדשים מבושלות מכילה 230 קלוריות מקסימום, ומספקות תחושת שובע לאורך זמן.

טיפים בבישול:

עדשים ירוקות יכולות לשמש תוספת בפני עצמה, או בשילוב עם דגנים וירקות. ניתן לטחון למרק סמיך או כמילוי ולסלטים.

איך מבשלים אותן?

שוטפים היטב, מוסיפים ככוס וחצי מים. מביאים לרתיחה ומבשלים בין עשר לעשרים דקות. מתקבלות שתי כוסות. מומלץ לא לבשל אותן יותר מדי,  על מנת לא לאבד ערכים תזונתיים.

מומלץ לא להוסיף מלח בבישול, כי אז זה יקשה אותן.

עדשים אוהבות כמון, עשבי תיבול, שום או בצל.

מומלץ לשלב עם ירקות עשירים בויטמין סי כמו פלפל אדום או עגבניה כדי להגביר את הספיגה.